チキチキ　新小岩駅の唐揚げ専門店は塩味と醤油味が絶品

肉汁を大事にする作り方で、醤油味は濃い口醤油味と薄口醤油と酒で味付けしている。特に薄口しょうゆは南九州産の薄口醬油を使うコダワリがある。

北海道産帯広の荒めの片栗粉を使用している。180度の油で5分揚げるがポイントだ。

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